Hoy, como cada 01 de octubre desde 1977, se celebra en todo el planeta el Día Mundial del Vegetarianismo, una fecha que marca el inicio del Mes de Concientización Vegetariana y una oportunidad para promover un estilo y una filosofía de vida saludable, convencer a los no practicantes y simpatizantes de los beneficios de una dieta vegetariana sobre la salud y el medio ambiente, y por supuesto, ¡comer muchas verduras!

   Si ya se ha demostrado que existen muchos motivos para seguir una dieta sin carnes, desde los éticos hasta los económicos pasando por la salud, muchos siguen pensando que comer verdura es aburrido. Lo que no saben es que ser vegetarian@ también ofrece un sinfín de beneficios sexuales como, por ejemplo, tener más energía y mejor olor y sabor íntimo (bueno, siempre y cuando no comas ¡espárragos!) y, para los hombres, presumir de erecciones de mejor calidad y menos impotencia...

   En lo referente al medio ambiente, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la producción de carne es responsable de un 14,5% de las emisiones globales de gases del efecto invernadero, aunque algunos científicos estiman que el porcentaje podría ser mucho más alto. Pero, a pesar de estos datos impactantes, ser vegetariano en España sigue siendo algo exótico (o más bien muy extraño) dado el alto porcentaje de amantes del jamón. La realidad es que la gran mayoría de la gente no está dispuesta a cambiar el chorizo en su plato por unas salchichas de tofú o por unos garbanzos… ni a comer nabo en lugar de rabo… 

   Afortunadamente para los carnívoros con algo de consciencia medioambiental no hace falta eliminar la carne del todo para ayudar al planeta ya que solo con reducir la cantidad que uno consume puede hacer una gran diferencia. Al menos, es la idea que se encuentra detrás de “Meat Free Mondays” (“Los Lunes sin Carne”), una iniciativa impulsada, en 2009, por Sir Paul McCartney, un vegetariano apasionado, y sus dos hijas Stella -la diseñadora- y Mary -la fotógrafa- (retratados aquí). Como lo explican en su web, seguida por cada vez más adept@s, abstenerse de carne solo un día a la semana puede reducir tanto tu “huella de carbono anual” como no coger el coche durante un mes entero.

   Entonces, si piensas celebrar el Día Mundial del Vegetarianismo, el Mes de Concientización Vegetariana o Los Lunes sin Carne con una buena comida sana, he aquí una lista de varios restaurantes vegetarianos en Madrid (PD nº1) así como 3 recetas exclusivas (PD nº2), que prometen sorprender a los no vegetarianos y darles mucha energía para el “postre”… 

   ¡Uummm... Bon appétit! 

                                        (De Venus, el 01 de octubre de 2014)

PD nº1: Mi Petit Top 5 (+1) de los restaurantes vegetarianos de Madrid, clasificados por orden alfabético:

Al natural (también en Facebook)
Calle de Zorilla, 11
28014 Madrid
913 694 709
M Sevilla
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h a 16h y de 20h a 23h;
- Los Viernes y Sábados: de 13h a 16h y de 20h a 23h45;
- Los Domingos: de 13h a 16h.

Crucina (cocina sin fogones), también en Facebook y Twitter
Calle de Divino Pastor, 30
28004 Madrid
914 453 364
M San Bernardo / Noviciado
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h30 a 16h y de 20h a 23h45;
- Los Viernes y Sábados: de 13h a 16h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 16h30.

Ecocentro (también en Facebook y Twitter)
Calle de Esquilache, 6
28003 Madrid
915 535 502
M Cuatro Caminos / Canal / Ríos Rosas
Horarios:
- Tienda: de Lunes a Domingo, de 10h a 22h.
- Bio-Bufé: de Lunes a Domingo, de 10h hasta 23h30.
- Restaurante a la Carta: de Lunes a Jueves, de 13h a 16h y de 21h a 23h; los Viernes y Sábados, de 13h a 17h y de 21h hasta 23h30; y los Domingos, de 13h a 17h.

Hare Krishna Madrid
Calle del Espíritu Santo, 19
28004 Madrid
915 213 096
M Tribunal / Noviciado
Horario de las comidas: de Lunes a Domingo, de 15h a 16h20 horas.

Viva la Vida! (también en Facebook)
Costanilla de San Andrés, 16
28005 Madrid
913 663 349
M La Latina
Horario:
- Los Lunes y Miércoles: de 12h hasta medianoche;
- De Jueves a Domingo: de 11h hasta las 02 de la madrugada.
PD: Con terraza durante todo el año.

Yerbabuena (también en Facebook)
Calle de los Bordadores, 3
28013 Madrid
915 480 811
M Sol
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h a 16h30 y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 16h30.

PD nº2: La sabrosa web Rebañando ha elaborado un Menú vegetariano exclusivo para l@s lector@s de Mi Petit Madrid para que puedan sorprender a sus amig@os. Descubre las recetas de sus Vasitos refrescantes, de entrante; su Chole Tikki con guisantes, de plato principal; y su Tarta de Limón sin azúcar, de postre; y ¡Cook it Yourself rebañando!

PD nº3: El Mes de Concientización Vegetariana termina el 01 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo. Mientras tanto, puedes seguir los pasos comprometidos del DíA MUNDiAL DEL VEGETARiANiSMO en su web y su Facebook.

PD nº4: Para saberlo todo y más sobre MEAT FREE MANDAYS, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

    Definitivamente, ¡Vegetarianos del mundo, uníos!

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