GOURMET - Mi Petit Madrid * - ¿CÓMO SER VEGETARiAN@ EN MADRiD? (nº1):ECOCENTRO (by VENUS)

¿CÓMO SER VEGETARiAN@ EN MADRiD? (nº1):
ECOCENTRO (by VENUS)

   Si, hoy en día, nadie pone en duda los múltiples beneficios de seguir una dieta vegetariana, el hecho de NO comer carne o pescado (es decir, nada que haya tenido rostro, como digo yo) puede ser un reto en Madrid a la hora de comer fuera de casa. Sin ir más lejos, el típico “Menú de día” casi nunca incluye un plato principal vegetariano, y a menudo el típico bocadillo “vegetal” puede incluir ¡jamón dulce o atún!

   Y eso que ser vegetariana en España es fantástico a la hora de comprar comida gracias a la calidad de la fruta, las verduras, los legumbres, los frutos secos y los quesos, pero, por desgracia, esta gran variedad de ingredientes no suele reflejarse en los menús de la mayoría de los restaurantes. Menos mal que existen cada vez más restaurantes vegetarianos, donde te costará escoger lo que vas a comer debido a la gran selección de posibilidades como, me imagino, debe ser para los carnívoros en los restaurantes “normales”…

   Entre las diferentes ofertas gastronómicas vegetarianas de La Villa, Ecocentro merece una mención especial. Punto de referencia singular para los vegetarianos madrileños y los de paso por la capital, desde su creación en 1993, se trata de un multiespacio donde comparten estanterías, en plena armonía, un (súper) mercado ecológico, una herboristería, productos de cosmética, un bazar, una librería y un Bio-Bufé.

En cuanto a su restaurante bio-vegetariano A la Carta, solo trabaja con alimentos integrales o biológicos, que preservan toda su riqueza en nutrientes ya que no han sido sometidos a ningún proceso de manipulación o conservación artificial, ni en su cultivo, ni tampoco en su posterior tratamiento hasta llegar al consumidor. Su comida es pues respetuosa con el entorno y está libre del sacrificio animal. Los platos, elaborados a base de cereales, legumbres, verduras, frutas y, en menor medida, lácteos y huevos, son perfectamente equilibrados y con sabores, texturas y olores sorprendentes, que -como bien dicen en su web- son “capaces de satisfacer los paladares más exquisitos.” A modo de ejemplo, su chorizo vegetal, que se parece al castizo embutido convencional, engañaría a más de un carnívoro.

Finalmente, Ecocentro es también un dinámico centro cultural, que dispone de numerosas salas en las que organiza, con frecuencia, conferencias y talleres gratuitos, clases y cursos, presentaciones de libros, cinefórum… En fin, ofrece una gran variedad de actividades relacionadas con el bienestar, que se pueden consultar, con un solo clic, en su agenda mensual digital.

Con tanto pensar en la comida vegetariana, ¡ya me está entrando hambre! ¿Y a ti?

(De Venus, el 06 de agosto de 2014)

Referencias útiles:
ECOCENTRO
Calle de Esquilache, 6
28003 Madrid
915 535 502
M Cuatro Caminos / Canal / Ríos Rosas. 

Horarios:
- Tienda: de Lunes a Domingo, de 10h a 22h.
- Bio-Bufé: de Lunes a Domingo, de 10h hasta 23h30.
- Restaurante a la Carta: de Lunes a Jueves, de 13h a 16h y de 21h a 23h; los Viernes y Sábados, de 13h a 17h y de 21h hasta 23h30; y los Domingos, de 13h a 17h.

Para seguir los pasos vegetarianos de ECOCENTRO, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

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(De Venus, el 06 de agosto de 2014)

Referencias útiles:
ECOCENTRO
Calle de Esquilache, 6
28003 Madrid
915 535 502
M Cuatro Caminos / Canal / Ríos Rosas. 

Para seguir los pasos vegetarianos de ECOCENTRO, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

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