El periodista y músico Javier Gallego “Crudo” (Madrid, 1975) está feliz con la nueva etapa de su programa Carne Cruda, en RNE de 2009 a 2012, después en la SER, y ahora de manera independiente, financiado por las aportaciones de sus oyentes. Comenzaron el pasado 01 de octubre con un solo programa semanal y desde el 01 de noviembre ya emiten dos, los martes y jueves, con el objetivo de seguir creciendo: “Nuestros oyentes, que dijeron que se habían quedado huérfanos cuando nos quitaron el programa, se han hecho padres y nos han adoptado. Su financiación nos da libertad, pero también mucha responsabilidad porque es un público muy exigente”. Además, Gallego colabora escribiendo en eldiario.es y lamarea, ha publicado el libro Lo llevamos crudo y el poemario Abolición de la pena de muerte, es el baterista del grupo Forastero; y, mañana, Miércoles 03 de diciembre de 2014, será el moderador del esperado encuentro virtual con Julian Assange, fundador de WikiLeaks, en el Círculo de Bellas Artes.

Área delimitada
   Javier Gallego trabaja entre la Gran Vía y la Ronda de Toledo, donde está el estudio en el que se realiza el programa, y vive en la zona de Ópera, que es por donde suele salir: “Prácticamente todos los restaurantes a los que voy están por aquí; me gusta mucho la cocina de otros países pero también “practico” la nacional”.

Mezcla de sabores
   Entre los lugares con sabor castizo, Gallego elige El Pimiento Verde, Lambuzo “de comida gaditana donde aparte de pescado frito tienen salmorejo y ensaladilla, todo riquísimo”, y Selva, en la plaza de los Mostenses, “porque todo tiene una calidad excepcional, compran en el mercado de al lado; los guisos y la carne son de primera, los platos grandísimos y sales de allí rodando”. Al lado de su casa, en la calle de la Bola, hay tres restaurantes que le encantan: La Bola, por supuesto, El Mollete, “una taberna pequeñita, donde puedes comer de maravilla en la barra o sentado”, y un coreano japonés, Mashita: “me encantan sus empanadillas, y el sushi y el sashimi están geniales”.

De otros lugares
   El periodista también va mucho a Taquería mi Ciudad, donde siempre pide la cochinita pibil y por supuesto, los tacos: “son fabulosos y a un precio fantástico, voy siempre al más grande, que tiene terraza porque todavía soy fumador”. También es asiduo de Ouh… Babbo!, “porque la pasta, mi preferida es con trufa, y las pizzas son increíbles, y los jueves se convierte en un sitio muy divertido porque Bruno canta, lo mismo jazz que ópera o canciones italianas, llevo a mucha gente allí”. Y hace poco, ha descubierto un peruano, Pisco 41, “un gastrobar donde los ceviches son estupendos porque tiene un cocinero muy exquisito”, y un restaurante de comida cajun de Nueva Orleans, Gumbo, donde “sus tomates verdes fritos son antológicos”.

Carnívoro y clásico
   Javier Gallego asume que es carnívoro, y por consiguiente, sus preferidos son De María y La Vaca Argentina, y su lugar fetiche, todo un clásico, la cafetería Oskar con sus sabrosos platos combinados de toda la vida: “Mi preferido es el número 9, con inmenso filete, huevo frito y patatas, riquísimo. Voy a cualquier hora, también para cervecear y quedar allí, tiene un rollo retro muy divertido, pero no porque lo hayan decorado ahora así, es que es retro de verdad”.

De tiendas fijas
   Todos los meses va a cortarse el pelo a El Kinze, pasa cada dos por tres por Arrebato, “mi editorial, donde compro poesía moderna”, y siempre que se deja caer por Discos Babel, se lleva algo que no tenía previsto “porque su encargado sabe muchísimo y me descubre cosas nuevas”. En Feta, encuentra camisetas que colecciona, “porque no son las típicas rockeras sino de un universo cultural que va desde el jazz al cine pasando por escritores”. También le gusta entrar de vez en cuando en Chocolala belga, “porque tiene el mejor chocolate del mundo” y le encanta el lugar de unos amigos, Clan de Bichos, “una sala pequeña de teatro para niños a donde voy a llevar a mis sobrinas, Lola y Julia, es un sitio muy recomendable”.

Dos parques y un secreto
   El periodista juega al baloncesto desde muy joven, formó parte del equipo del Estudiantes, y ahora lo hace los sábados por la mañana: “Tengo al lado de casa el Parque del Oeste, y muchas veces voy en bici y me llevo el balón para hacer unas canastas aunque entreno con mi equipo en un sitio por la carretera de Andalucía”.  También es habitual verle en el Parque del Casino de la Reina, “una joya escondida en plena Ronda de Toledo, en el que se esconde un kiosco que muy poca gente conoce donde se está de maravilla”.

PD nº1: Mañana, Javier Gallego presentará el encuentro con el periodista, programador, hacker y editor Julian Assange, conocido por ser el fundador de WikiLeaks, que participará desde Londres en esta jornada coincidiendo con la publicación de su libro Cuando Google encontró a WikiLeaks:

¿CUÁNDO? El Miércoles 03 de diciembre, a las 19h.

¿DÓNDE? En el Círculo de Bellas Artes
Calle Alcalá, 42
28014 Madrid
913 605 400
M Banco de España

¿CUÁNTO? Entrada libre hasta completar aforo.

                                  (De Amelia Alas, el 02 de diciembre de 2014)

Referencias útiles:
EL (PETiT) MADRiD SECRETO DE JAViER GALLEGO CRUDO

(1) El Pimiento Verde
Calle Quintana, 1
28008 Madrid
915 412 140
M Argüelles
Horario: de Lunes a domingo, de 13h a 16h30 y de 20h30 hasta medianoche.

(2) Lambuzo (también en Facebook y Twitter)
Calle de las Conchas, 9
28013 Madrid
911 434 862
M Opera / Callao
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h a 16h30 y de 20h hasta medianoche;
- Los domingos: de 13h a 16h30.

(3) Selva (en Twitter)
Plaza de los Mostenses, 7
28015 Madrid
915 425 516
M Plaza de España

(4) Taberna La Bola (también en Facebook y Twitter)
Calle de la Bola, 5
28013 Madrid
915 476 930
M Plaza de España
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h30 a 16h y de 20h3 a 23h;
- Los Domingos: de 13h30 a 16h.

(5) Taberna El Mollete
Calle de la Bola, 4
28013 Madrid
915 477 820
M Plaza de España
Horario: de Lunes a Viernes, de 9h a 17h30 y de 20h hasta medianoche.

(6) Mashita
Calle de la Bola, 12
28013 Madrid
915 426 047
M Plaza de España
Horario: de Lunes a Domingo, de 12h a 16h y de 20h hasta medianoche.

(7) Taquería Mi Ciudad (también en Facebook y Twitter)
Calle Hileras, 5
28013 Madrid
915 598 711
M Ópera
Horario: de Lunes a Domingo, de 11h30 hasta las 2h30 de la madrugada.

(8) Ouh… Babbo! (en Facebook y Twitter)
Calle de los Caños del Peral, 2
28013 Madrid
915 476 581
M Ópera
Horario:
- De Domingo a Jueves: de 14h a 16h y 21h hasta medianoche;
- Los Viernes y Sábados: de 14h a 16h y 21h hasta la 1h de la madrugada.

(9) Gastrobar Pisco 41 (también en Facebook y Twitter)
Calle de San Nicolás, 8
28013 Madrid
915 474 611
M Ópera
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 13h30 a 17h y de 20h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 13h a 19h.

(10) Gumbo (también en Facebook y Twitter)
Calle del Pez, 15 

28004 Madrid
915 326 361
M Tribunal
Horario: 

- De Martes a Sábado de 14h a 16h y de 21h hasta medianoche;
- Los Domingos: de 14h a 16h.


(11) De María
Plaza Isabel II, 8
28013 Madrid
915 479 305
Horario: de Lunes a Domingo, de 12h hasta la 1h de la madrugada.

(12) La Vaca Argentina (también en Facebook y Twitter)
Calle de los Caños del Peral, 2
28013 Madrid
915 413 318
M Ópera / Callao
Horario:
- De Lunes a Jueves: de 13h a 16h y de 20h30 hasta medianoche;
- De Viernes a Domingo: de 13h hasta medianoche.

(13) Cafetería Oskar
Calle de Silva, 2
28013 Madrid
915 426 277
M Santo Domingo
Horario: de Lunes a Domingo, de 7h hasta las 2h de la madrugada.

(14) El kinze de Cuchilleros
Calle de los Cuchilleros, 15
28005 Madrid
913 665 887
M La Latina / Tirso de Molina
Horario:
- De Lunes a Viernes: de 9h a 20h;
- Los Sábados: de 9h a 14h.


(15) Arrebato Libros (también en Facebook y Twitter)
Calle de la Palma, 21
28004 Madrid
912 821 111
M Bilbao
Horario: de Lunes a Sábado, de 10h30 a 14h y de 17h a 20h30.

(16) Discos Babel
Costanilla de los Ángeles, 5
28013 Madrid
915 481 082
M Ópera
Horario: de Lunes a Sábado, de 11h a 14h15 y de 17h a 20h.

(17) Feta (también en Facebook)
Calle del Espíritu Santo, 11
28004 Madrid
915 239 594
Horario: de Lunes a Sábado, de 10h a 14h y de 17h a 21h.

(18) Chocolala belga (también en Facebook)
Calle del Bonetillo, 1
28013 Madrid
918 437 757
M Ópera
Horario: de Martes a Domingo, de 11h a 14h30 y de 17h a 20h30.

(19) Clan de Bichos (también en Facebook y Twitter)
Calle del Mesón de Paños, 2
28013 Madrid
915 313 909
M Ópera
Horario: de Lunes a Domingo, de 10h a 22h.

(20) Parque del Oeste
Paseo de Moret, 2
28008 Madrid

915 489 512
M Moncloa

(21) Parque Casino de la Reina
Calle Casino, 3
28005 Madrid
915 396 631
M Embajadores

(22) Quiosco de la Reina
Ronda de Toledo, 9
28005 Madrid
653 665 166
M Embajadores
Horario:
- De Lunes a Sábado: de 18h hasta las 2h de la madrugada;
- Los Domingos: de 9h30 hasta medianoche.

Para seguir los pasos comprometidos de JAViER GALLEGO, conéctate a la web de su programa de radio CARNE CRUDA (también en YouTube, Facebook y en Twitter).

PD nº2: ¡No te pierdas los programas de Carne Cruda, los Martes y los Jueves, a las 12h (en su web)!

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