Cuando Beatriz Larrea (en la ilustración) llegó a Madrid con su marido, un prestigioso abogado español al que conoció trabajando en Nueva York, todo el mundo le advirtió de que se olvidase de su profesión. Una health coach o asesora de salud tendría poco futuro en un país como el nuestro. Los españoles nunca podrían eliminar de su dieta la bollería o reducir su consumo de carne roja. “Mi propio marido me decía que prefería comer lácteos, bollos, carne roja a diario y beber alcohol, y vivir 20 años menos. El problema es que no se va a morir, sino que va a vivir con peor calidad de vida”… Pero, para su sorpresa, Beatriz ha comprobado que los españoles, en general, y los madrileños, en particular, están cada vez más preocupados por su salud y por lo que comen, y durante los últimos meses, ha cambiado los hábitos de vida y la alimentación a las cientos de madrileñas que acuden a su dinámica consulta.

   De madre francesa y padre mejicano, Beatriz nació en México D.F, pero desde los 23 años no ha parado de dar vueltas por el mundo, lo que le ha permitido conocer el estilo de vida de ciudades como París, Ginebra, San Diego, Nueva York, y ahora, Madrid. Aunque se licenció en Historia en su ciudad natal, e hizo un Master de Relaciones Internacionales en Nueva York, enseguida llamó su atención el mundo de la nutrición: “Yo pesaba 15 kilos más, y visité todos los nutricionistas habidos y por haber. Me daban la misma dieta hipoproteica que le daban a todos sus pacientes, yo le ponía toda mi fuerza de voluntad, y cuando se terminaba, volvía a comer, y sumaba otros dos kilos más”. Así que decidió prepararse para convertirse en health coach, una asesora de salud con un enfoque holístico integral, que considera que la salud de una persona no solo tiene que ver con lo que come, sino también con lo que hace, piensa o duerme. Larrea se sacó el título de Holistic Health Coach en la Gran Manzana, y completó sus estudios sobre Nutrición, Deporte y Medioambiente en Canadá, Londres y Madrid.

   Llegó a la capital en marzo de 2013, cuando la crisis estaba en su mayor apogeo. Cuenta que había muchos locales cerrados, las calles y las tiendas estaban vacías, y en general, encontró un ambiente muy pesimista. Además, apenas había supermercados ecológicos o tiendas de zumos en los que encontrar los ingredientes con los que ella trabaja. En cambio, “hoy, todas las semanas abren un supermercado, una tienda o un restaurante ecológico”.

   Hace poco más de un año, Beatriz Larrea abrió su consulta en Madrid, pero el trabajo empieza antes de que sus pacientes pasen por la puerta. Primero, les envía por e-mail un cuestionario en el que le cuentan cuáles son sus hábitos de vida (“si tienen estreñimiento, cómo duermen, cuál es su ritmo de trabajo, si viajan, si hacen ejercicio o si su vida es sedentaria, si tienen hijos, antecedentes genéticos, etc.”). Luego, en la primera sesión, Beatriz trata de conocer a la persona un poco más profundamente para “averiguar cuál es su relación con la comida, y si encubre un problema emocional”. Y después, diseña un programa personalizado, y hace un seguimiento semanal del paciente durante 2 meses, tiempo que considera necesario para indicarle cómo cambiar sus hábitos de salud, belleza y nutrición poco a poco y para siempre.

   A modo de conclusión, la eficaz Health Coach anima a todos los españoles a hacer ejercicio, a dormir bien y a seguir la auténtica y verdadera dieta mediterránea, compuesta en su mayoría por frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas… Una vez que empiezan a cambiar hábitos, asegura que enseguida notarán cómo aumenta su energía y claridad mental… Y recuerda, como dice Beatriz, no se trata de una carrera de velocidad sino de resistencia.

                                            (De Carla Pulín, el 21 de septiembre de 2015)

Referencias útiles:
¡No te pierdas los próximos talleres de Beatriz!

¿QUÉ? (1) Talleres “Superalimentos” y (2) Talleres de Eating for Beauty.

¿CUÁNDO?
(1) El Jueves 24 de septiembre de 2015, de 19h a 21h, y el Sábado 26 de septiembre de 2015, de 11h30 a 13h30.

(2) El Jueves 01 de octubre de 2015, de 19h a 21h30, y el Sábado 10 de octubre de 2015, de 11h30 a 14h.

¿DÓNDE?
(1) En Fit Food
Calle de Augusto Figueroa, 28
28004 Madrid
915 323 740
M Chueca

(2) En Dellicare
Calle de Pelayo, 45
28004 Madrid
910 235 759
M Chueca

¿CUÁNTO?
(1) 40 euros aquí.
(2) 45 euros aquí.

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