¿Sabías que en Madrid existe un lugar en el que, delante de un bol de leche con cereales, uno puede volver a sentirse como un niño al menos durante unos minutos? ¡Bienvenid@ a Cereal Hunters, la primera cafetería de cereales de España, que abrió sus cajas y puertas hace apenas tres meses en Malasaña!

   Hartos de las precarias condiciones laborales que aguardan a los jóvenes de su generación, Marcos, Cristina, José y Jaime (ninguno supera los 27 años), decidieron emprender. La idea de abrir un bar con estas características ya les rondaba por la cabeza a estos 4 amantes de los cereales, hace cinco años en la Universidad, y un viaje a Londres, donde descubrieron un establecimiento similar que gozaba de cierto éxito entre los más jóvenes, les hizo dar el paso definitivo.

   Primero se dirigieron a organismos oficiales en busca de información, pero al no encontrar demasiado apoyo ni respuestas, contactaron con un asesor ya que “para abrir un negocio, hay que hacer tantas cosas…”. Pero lo más complicado fue sin duda “encontrar un local en el barrio adecuado”, según Cristina, una de las socias de Cereal Hunters. El siguiente paso fue encontrar un nombre, y “Cereal Hunters” se impuso por sí solo porque ahora ésa es su profesión: cazadores de nuevas especialidades de cereales. Actualmente en su carta figuran 160 tipos diferentes (y, como no podía ser de otra forma, un 70% proceden de Norteamérica; en cuanto al resto, se reparte entre los 5 continentes).

   Por ser un lugar abierto a nuevas ideas de negocio con un público muy viajado, los 4 cerealaditos eligieron una calle próxima al barrio de Malasaña, y no se equivocaron. Diariamente acuden a su local jóvenes de entre 18 y 25 años, familias, turistas que se alojan en los hoteles colindantes, estudiantes de Erasmus en busca de los cereales, que consumían en su país y que no encuentran en los supermercados madrileños, y mucho treintañero buscando recuperar su infancia.

   Una vez dentro y después de recorrer con la mirada las cientos de cajas de cereales con las que han decorado el local, tienes que elegir el tamaño del bol en el que vas a degustar la especialidad que elijas. Puede ser pequeño, mediano o grande. En el mediano y el grande puedes mezclar hasta dos tipos de cereales a elegir entre sus 160 especialidades. Los hay de diferentes sabores: canela, crema de cacahuetes, afrutados, azucarados… Pero los más populares son los primeros que te vienen a la cabeza cuando piensas en las películas norteamericanas de toda la vida: los redondeles de diferentes colores Froot-loops.

   Lo siguiente que toca es elegir con qué leche vas a acompañarlos. Puedes optar por las más convencionales -de vaca, desnatada, semidesnatada o entera, sin lactosa o de soja- o lanzarte a probar leche teñida con colorantes, de almendra, arroz, almendra cacao, coco, avena, canela limón, y así “hasta diecinuevemuchas o veintipocas”, asegura Cristina. Y por último, el cliente, “al que no le preocupan en absoluto las calorías y viene a disfrutar”, puede elegir toppings con los que acompañar su bol de cereales con leche: fruta deshidratada, galletas pequeñas, chocolatinas o fruta fresca.

   En cuanto a las personas intolerantes al gluten, a la lactosa y/o a los frutos secos, a los veganos o a aquellos que prefieren seguir cuidando la línea, los cereales integrales, de avena e incluso el porridge (especialidad escocesa), que elaboran in situ cuando el cliente lo pida, son una delicia.

   De cara a un futuro próximos, Marcos, Cristina, José y Jaime (retratados aquí) quieren elaborar un menú de mediodía, compuesto por un sándwich y un bol de cereales o en una versión take away… Mientras tanto, los 4 socios están todos los días y a todas horas en Cereal Hunters, al pie del cañón...

                                            (De Carla Pulín, el 30 de agosto de 2016)

Referencias útiles:
CEREAL HUNTERS (en la ilustración)
Calle de Mejía Lequerica, 14
28004 Madrid
910 713 580
M Tribunal

Horario:
- De Lunes a Viernes: de 9h a 22h;
- Los Sábados y Domingos: de 10h a 22h.

Para seguir los pasos gastronómicos de CEREAL HUNTERS, conéctate a su web, su Facebook y su Twitter.

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