GOURMET - Mi Petit Madrid * - (Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº5):ZUMERíA ORiGEN. TASTE THE WORLD

(Mi PETiT) MADRiD DE ADOPCiÓN (nº5):
ZUMERíA ORiGEN. TASTE THE WORLD

Nada más entrar en el Mercado de los Mostenses, se escuchan las risas de Leticia y Jessica (retratada aquí), las dependientas de Origen, una tienda ecuatoriana que empezó siendo un puesto de fruta, y que hoy en día es también zumería y panadería. Han conquistado toda una manzana del histórico mercado así como los paladares de los habitantes y trabajadores de Plaza de España y más allá.

Detrás de este triple puesto está la historia de su propietaria, Rocío Jaramillo, una ecuatoriana que abandonó su ciudad natal, Loja, al sur de Ecuador, para emigrar a Madrid hace 15 años. Lo hizo animada por sus familiares, que ya le habían buscado un puesto de trabajo en una frutería en Madrid. Y aunque le costó hacer las maletas, siempre le gustó la Villa. Nada más llegar le llamó la atención sus edificios en forma de castillo, sus museos, pero sobretodo, la alegría de los madrileños, gente abierta que la acogió con más curiosidad que prejuicios.

En el año 2007, ella, su hermano y su cuñada, decidieron emprender. Habían oído que se traspasaba una frutería en el Mercado de los Mostenses, y aunque apenas tenían ahorros, sí muchas ganas de ser sus propios jefes y experiencia en el negocio. Mientras su hermano iba cada mañana a Mercamadrid a por el género, ellas se dedicaban a atender al público. Y así, poco a poco, fueron conociendo las costumbres y preocupaciones de los vecinos de la zona.

Hace dos años, a Rocío se le ocurrió utilizar la fruta que se iba poniendo madura en el puesto para hacer zumos: “En Ecuador se beben zumos a diario, y en cada esquina, hay un puesto callejero de fruta y jugos”. La iniciativa tuvo una respuesta inmediata en los clientes del mercado porque “está de moda cuidarse”. Además, que hagan el zumo en el momento con fruta fresca y que su precio sea competitivo, también ha influido en la reacción de los “zumoadictos”, que cada día traspasan las puertas del mercado con un clarísimo objetivo: llevarse su dosis diaria de vitaminas. A Rocío siempre le ha llamado la atención lo carísimo que es el zumo de naranja en los bares de Madrid.

A la zumería le siguió una panadería, donde hacen tentempiés para acompañar el zumo y poco a poco, sus pasteles de zanahoria, lúcuma y guanábana crearon adeptos. Cuando abre el puesto a las 9 de la mañana, día si y día también, se forman colas. Uno siempre puede dedicarse a leer las propiedades de cada fruta, expuestas en un tablón o a decidir con qué frutas va confeccionar su propio zumo. Los hay energéticos, reconstituyentes, drenantes, pero el preferido de casi todos es el zumo “Origen” con su “mezcla secreta de la casa”.

Zumo Origen tiene clientes fijos, y Leticia y Jessica son capaces de adivinar el zumo que cada uno va a pedir, aunque también se acerca por allí mucho turista ocasional. Tanto que hace un año Rocío y sus familiares decidieron abrir una tienda junto a la Plaza Mayor para vender sus zumos y sus pasteles todos los días del año.

Dice esta mujer incansable que tiempo libre no tiene, pero sí la suerte de vivir en pleno centro de Madrid. Cabría pensar que algún día le gustaría volverá a su país. “No lo creo, yo ya soy madrileña”, sonríe.

(De Carla Pulín, el 15 de julio de 2015)

Referencias útiles:
ZUMERíA ORIGEN

(1) Puesto nº22 del Mercado de los Mostenses
Calle de Toledo, 6
28005 Madrid
915 599 492
Horario: de Lunes a Viernes, de 9h a 14h y de 17h30 a 20h; y los Sábados, de 9h a 14h.

(2) Puesto callejero
Calle de Toledo, 9
28005 Madrid
Horario: todos los días del año, de 9h a 23h30.

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