Desde 2011, cuando suena el nombre de La Mojigata, se nos hace la boca agua y no precisamente por la obra de Moratín ni los comentarios de texto que nos mandaba hacer el profesor de Lengua y Lite... Gracias a Natalia y Fer, nuestro cerebro se llena de imágenes de exquisitos platos, en los que resaltan la exquisita sensibilidad y el extremado buen gusto de sus creadores, que supieron reinventar el concepto del catering para hacerlo llegar a todo aquel que valore una manera integral de disfrutar del buen comer, y en el que todos los sentidos juegan un papel importante. ¿Te hace un “casering”?

   Todo empezó en marzo de 2011 cuando Natalia Cisneros y Fernando Camino (en la ilustración) abrieron un coqueto espacio en la calle Lope de Vega del barrio de Huertas, donde cualquier día de la semana y a cualquier hora, siempre encontrabas pan recién hecho, Muffins sorpresa -con un sabor diferente cada día-, mermeladas de la abuela, batidos naturales, leche de vaca, de avena o de soja para acompañar tu café, menús al mediodía (con platos vegetarianos), picoteos variados según los productos de temporada, copas caseras para relajarte después del trabajo, y vinos y cervezas ecológicas para brindar durante la cena… hasta que su restaurante ecológico se les quedó pequeño, y en 2013 decidieron dedicarse exclusivamente a su “casering” organizando sabrosos eventos sin vender su alma al diablo.

   En efecto, la razón de ser de La Mojigata nunca fue innovar, sino recuperar todas aquellas cosas importantes, que se han ido perdiendo con los nuevos ritmos que impone la vida, como hacer el pan, la mantequilla, la repostería y las confituras, apostar por productos naturales y de cercanía, cocinarlos y servirlos con el mismo amor con el que lo haríamos nosotros mismos para las personas que más nos importan, recuperar la sencillez y buscar siempre la armonía entre los alimentos, el lugar donde se van a presentar y los comensales. Y como tanto Natalia como Fer entienden su trabajo como la unión de los 5 sentidos, cuidan todos los detalles porque, como bien dice Natalia: “Si alguno falla, todo falla”.

   Entre sus propuestas más originales, destacan las “NoBodas”, dirigidas a todas aquellas parejas que quieran celebrar una boda poco o nada convencional. Aunque respetan la decisión de cada uno de casarse como quiera, las NoBodas mojigastas están pensadas para novios a los que no les asusta sorprender a sus invitados como, por ejemplo, la última que organizaron en la que “no había tiempos establecidos de comida, ni nombres en las mesas, sólo amor y comida sencilla, pero de la buena”, confiesa Natalia.

   En cuanto a sus brunch, ya famosos en su etapa al frente del local de Huertas, siguen movilizando a los madrileños cada vez que lanzan una nueva convocatoria. Pero a diferencia de aquellos “Desayunos tardíos”, los comensales ya no tienen que hacer cola para degustarlos. Una vez al año, Natalia y Fer organizan una auténtica fiesta, en un local grande o al aire libre, en la que, además de asegurar una comida deliciosa, se puede ir en pijama y hay conciertos, charlas, decoradores y diseñadores, y ya te podemos adelante que el próximo tendrá lugar en otoño...

   Menos mal que no hace falta esperar tanto para probar las bondades que cocinan Natalia y Fer. Este fin de semana estarán en la cuarta edición del Inventory Room, organizado por Singulares Magazine, un evento que aúna decoración, artesanos y un montón de cosas bonitas. Rodeada de preciosos objetos de decoración de emprendedores y pequeñas firmas que hasta ahora solo han sido expuestos en el mundo virtual, La Mojigata estará en su salsa, haciendo comida rica, y como no podía ser de otra manera, Natalia y Fer han preparado un spot a la altura de las Singulares circunstancias...

   ¡Buen provecho mojigato!

                                            (De María Glück, el 07 de mayo de 2016)

Referencias útiles:
LA MOJiGATA CASERiNG

¿CUÁNDO? El Viernes 06, de 16h a 21h; el Sábado 07, de 11h a 21h; y el Sábado 08 de mayo de 2016, de 11h a 18h.

¿QUÉ? ¡Vuelve Singulares Inventory Room!, de la mano de los mejores creadores y las principales tiendas online de decoración, y para su cuarta edición, se instala en barrio de Chamberí. Desde sus inicios, la iniciativa, impulsada por el magazine de interiorismo Singulares, pretende acercar al público al trabajo, palpable y físico, de emprendedores y pequeñas firmas -en casi todos los casos provenientes del entorno digital-, y que han visto crecer sus proyectos a través del comercio electrónico. Además, podrás degustar las propuestas gastronómicas de La Mojigata para desayunar, comer o merendar este fin de semana.

¿DÓNDE? En Espacio Muelle 36
Calle de Hilarión Eslava, 36
28015 Madrid
M Moncloa

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